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あんどーなつ

小さいころ母が作ってくれたおやつに『あんどーなつ』があった。
誕生日や誰か遊びに来た日など、よく作ってくれた。
ドーナツ型で抜いたあんこの入らないタイプのものもあったが、あんこが入ったものは友達にも好評でみんな楽しみにしていたらしい。
甘いものが苦手だった私はせいぜい2つが限界だったが、どーなつはちょっと高級な感じがして嬉しかった。
懐かしい食べ物の話をすると、すぐに食べたくなる。
先日買ってきた美味しいおからがあったのでこしあんをいれて作ってみた。
初めてのあんどーなつ作り♪
あんどーなつ_e0298164_20295266.jpg

ながちゃんという蒸したかぼちゃを混ぜ込み、おからと粉を半々にと聞いていたレシピも8対2くらいにした。
ベーキングパウダーを入れるのを忘れたが、しっとりとおいしい『あんどーなつ』が出来上がった。
あんどーなつ_e0298164_20303969.jpg

割ってみると中はこんな風に・・・・・
あんどーなつ_e0298164_20312528.jpg

餡子入りのおからには砂糖は少々、餡子なしの方にはお砂糖を多めに入れた。
あんどーなつ_e0298164_20323315.jpg

思い出話をしていて、亡くなった叔母(父の妹)もたくさんの従妹たちもみんな母のこのあんどーなつのファンだった事を思い出した。
一度に作る量は30個~40個だったらしい。
今はベーキングパウダーなんて言っているが、母は『ふくらし粉』と言っていた。
叔母の嬉しそうな顔や、いとこたちのどーなつ争奪戦、誕生日のみんなの顔など懐かしい情景もうっすらと浮かんできた。
私は小さなミルクパンで温めた牛乳と食べるのが好きだった。
懐かしい食べ物の思い出話は尽きなかった。
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晩ご飯(昨夜)
 真鯛と黒鯛のお刺身
あんどーなつ_e0298164_20522285.jpg

真鯛に比べ黒鯛はちょっと磯の香りが強い。(手前が真鯛)
 料理屋さんから聞いたお刺身の味噌漬け
  鼈甲色になってきれい、食べるとねっとりとしたうまみでこれからもやってみたい。
あんどーなつ_e0298164_20541629.jpg

by hanamomo06 | 2013-09-25 20:55 | 母の思い出話


*いらっしゃいませ*


by hanamomo06

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