カテゴリ:お菓子( 4 )

若鮎

今年はまだ鮎を食べていない。
藻だけを食べている鮎は食べた時ふわ~っと草の香りがする。
塩を多めにふって、炭火で焼いたのを頬張りたい。

魚の鮎の前に和菓子の若鮎を買ってきた。
カステラ生地に少し甘い求肥を包んである。
同じ作り方で四角いものは『調布』と呼ばれている和菓子。
餡が入ったものもあるが、このお店のは求肥だけだ。
まるで本物の塩を振ったようにおなかが白くなっている。
もう終わりつつある紫陽花のガラスのお皿にのせて、リハビリから帰った母と夕方のお茶を楽しんだ。
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庭のどこかにねじり花が出てきていないか目を凝らして探したら、あった、あった。
もう少し早く見つけてあげればよかったね。
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こちらもいつの間にか咲き始めた。
姫緋扇水仙
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おべんとう
 玉子焼き、かぼちゃの煮たもの、いわしの煮付け、胡瓜のからし漬け、すき昆布の煮物
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by hanamomo06 | 2015-07-21 20:39 | お菓子

井戸端会議

早起きしたので冷凍庫のブルーベリーを入れてケーキを焼いた。
林檎もひとつ分いれて、ミックスケーキになった。
昼過ぎ、ご近所さんをお茶に誘った。
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冬の間はほとんど行き来しなかったので久し振りだった。
96歳のお母さんは施設でお元気にしているが、四六時中高齢の母の事が気になって、ストレスがたまってしまうと話していた。
それから犬を飼っているのでご主人が旅行に行きたがらないことをぼやいていた。
『私よりも年老いた犬が大切なんだ、あの男は!』と。
中性脂肪が高くてこのごろお菓子をかなり我慢していたらしく、とっても美味しそうに食べてくれた。
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このあたりでは彼女も私もご近所のことにはかなり疎いので、うわさ話は一つも出ない、なんとも奇特なご近所さんだ。
私達の話、これでも井戸端会議と言うのかどうか?といって大笑いした。
本当に楽しいご近所さんに恵まれた。

ブルーベリーのいっぱい入ったケーキは酸味が効いて、しっとりと美味しかった。
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※夕方 引き出しをひとつ整理(新聞の切り抜きなど)一ヶ月ほどたったら見直さないと紙類は大変なことになる。

乙女椿
八重咲きで色が可愛いので薔薇のような椿だ。
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こどものころ、花びらを数えたことがあるけれどいったい何枚あるのだろう。
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by hanamomo06 | 2015-04-13 20:59 | お菓子

また来年

今日も気温が上がって、寒中に使った暖かい寝具を少しずつ洗い始めた。
母は慎重で、『洗うのは5月になってからのほうがいいよ』というが、片付かないのでやってしまう。
昔は今より春が遅かったし、家の中も寒かったから5月を待って冬物を片付けたのだろう。

北鎌倉にお住まいの暮らしのエッセンスのmikiさんの紹介で素敵な本を求めたのは5年ほど前の秋のこと。
その本というのは自宅のお庭の果物や野菜などを使って季節を通して暮らしを楽しまれている藤田みどりさんの本『北鎌倉のお庭のお台所』
福岡将之さんの写真がまた素敵で、いつも手に取れる場所において眺めたり読んだりしている。
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お忙しい日々なのに、藤田さんはお庭のものを使って季節の保存食やお料理を楽しまれていらっしゃる。
私も時々友人から山の幸や海の幸、木の幸をいただくので、そのような暮らし方が大好きだ。

今日は残り少なくなった林檎でケーキを焼いた。
幸い私でも焼けるような優しいレシピが載っていた。
今年の冬はいったい何個の林檎を食べただろう。
一日一個のときもあれば、半分ずつという日もあった。
『林檎は医者いらず 』といわれるように、今年の冬は風邪も引かなかった。
でも、もう林檎の季節はそろそろおしまいだ。
コロコロと切った林檎をいっぱい入れて焼いたケーキ。
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飲み物はちょっと濃い目のコーヒーをブラックで。
桜の模様のデミタスカップを出したのも久々だ。
外はビスケットの生地のようで、中はしっとりとして母も大喜びだった。
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お弁当
 もち米とうるち米を半々で炊き込みご飯
 (舞茸、鶏肉、牛蒡、新にんじん、油揚げの五目ご飯)
 
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by hanamomo06 | 2015-04-10 16:37 | お菓子

サバラン

クリスマスケーキを注文した時に付いてきた商品券があった。
4月末までとなっていたので使いそびれないうちにケーキを買った。
懐かしいケーキがあった。
高校生の頃、マサコちゃんとよく食べた『サバラン』
老舗の和菓子屋さんの片隅に二組のテーブルと椅子が置いてあって、そこで私達はあんみつをよく食べた。
お小遣いが少ない日は二人でひとつ、お店のおばさんはちゃんと二つスプーンを用意してくれた。
和菓子のショーケースの横に控えめに置いてあったケーキはめったに食べなかったが、サバランは時々半分こして食べた。
ラム酒が滴り落ちるほどしみこんでいて、ちょっと大人になった気分だった。
甘党ではなかった私が好きだったのは、お酒の香りがよかったからだったのか?

商品券に少しお金を足して好きなケーキを三つお願いした。
サバランは最近あまり見かけなかったので、懐かしさで一杯だった。
他の家族には春らしいモンブランとフルーツがガラスのモザイクみたいにたっぷりはさんであるものにした。
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さて、私のサバランはこれ。
上にのっているオレンジも濃厚なカスタードクリームもとっても美味しかった。
これは美味しい紅茶がよく合う。
あのお店には今もこのお菓子があるのだろうか?
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庭の桜桃の花が満開になった。
雨で散ってしまう前に撮ってみた。
あ~今年の春は駆け足でやってくる。
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by hanamomo06 | 2015-04-05 18:00 | お菓子


*いらっしゃいませ*


by hanamomo06

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