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琥珀

毎日楽しみにしている朝のドラマ『あまちゃん』に塩見三省演じるべんさんが出てくる。
べんさんの趣味は琥珀集め。
いつも駅の中のスナックの同じ席で琥珀を磨いている。

すこし前、京都のお菓子屋さんの琥珀というお菓子をいただいた。
杉らしい木箱に佃煮とこの琥珀が半々に入っていた。
とてもいい香りだったのでパンフレットを見ると秋田杉の木箱だった。
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美味しい新茶を入れていただいてみた。
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甘そうだと思っていた予想は見事に外れ、上品で、あっさりとした寒天で作られたお菓子だった。
お砂糖で半透明にコーティングされ、中にはゆずや紫蘇、栗、抹茶などが閉じ込めてある。
夏の氷を思わせる涼しそうなお菓子だった。
こんな感じで小さな栗が入っている。
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意外と日持ちがしないのは、余計な添加物が入っていないということだろう。
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おべんとう
  蕗と薄揚げニンジンのきんぴら、卵焼き、甘酢蛇腹きゅうり、ソーセージ
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by hanamomo06 | 2013-06-20 20:15 | おいしいもの

みずき

公園のみずきにたくさんの実がついていた。
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もう少しすると赤くなって、それが黒くなるが落ちてしまう実が多い。
白い花のあとにこの実がつくが、実がついてしまったあとはどんな花だったか忘れてしまう。
うすぐもりだったが、大きな木をしたから眺めるのも美しい。
葉脈が光にすけてみずみずしさが際立つ。
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みずきという名前の由来は根の吸水作用が強く、2月から3月ごろにこの木の枝を切ると水が滴るからだと言う。
そういえば秋に白神の紅葉を見に行った時に暗褐色になったり、黄色になったりしているこの木の美しさを友人から教えられたのだった。
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今日は梅雨らしい天気でしとしと雨が降っていた。
庭の花も木も元気になって恵みの雨になった。
草にも負けずけなげに咲いている『紫蘭』を切りに庭に出たら「ミューミュー」とかわいい鳴き声がする。
あの子猫のきょうだいたちだった。
だいぶ大きくなって雨が降っているのに蕗の葉の下でじゃれて遊んでいた。
玄関の方へいっても鳴き声がするので見ていると、あのチリとりの上で寝ていた牛模様のちびちゃんがはぐれてお母さん猫を呼ぶ声だった。
悲しそうに夢中で鳴いていて、とうとうお母さん猫が見つけて無事連れて行った。
どこをねぐらにしているのやら、でもだいぶ大きくなっていて一安心した。

紫蘭(しらん)
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梅雨入りしたので手ぬぐい額も『かえるにすいれんの葉』に替える。
この柄は小さい男の子にかぶせてもかわいい気がする。
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昼ごはんの後、数日休ませたマンゴーをいただいた。
はっきりしない梅雨の日にこの黄色はしゃきっとする色。
甘い!巨大なのが250円だった。
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おべんとう
 豚肉の塩コショウ焼き(キヌサヤとニンジン)、かぼちゃ、醤油味の卵焼き
 ご飯の上に大根のたまり漬け
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More 燃えるような空
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by hanamomo06 | 2013-06-19 21:28 | 自然

森の宝石

東北地方も今日梅雨入りした。
時々雨が降ってくるが、近くの公園まで薔薇を見に出かけた。
坂道の途中にある桑の実も気になっていたのだ。
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大きな木を見上げるとまだ白い実ばかりで熟していなかった。
途中地面が雪のように真っ白になっている。
エゴの花が散ってできた白い絨毯だ。
上まで登るともう1本の小さな桑の木を見つけた。
こっちは黒く熟した実がなっている。
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しゃがんで葉っぱの下を見ると熟したものが何個かあって・・・すぐに口に入れようとして・・・・写真を撮ろう。
笹の新しく出た葉っぱで小舟を作り桑の実を入れた。
小さいころ母の実家に桑の木があり 大人たちが『クワゴ』それが縮まって『かご』と呼んでいた。
完熟の桑の実は母へのお土産にしたら、懐かしそうに食べた。
ものすごく甘かったなあ~。
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帰り道 木いちごも見つけた。
もう終わったとばかり思っていたら、誰も採る人がいないせいか鈴なりだった。
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このいちごを見ると友人の御主人から聞いた『熊の子別れ』の話を思い出す。
小熊がこの美味しいいちごに夢中になっているうちに親熊は姿を消すのだそうだ。
なんとも切なく、また美しい情景が浮かぶ。
甘酸っぱい木いちごの味は私にとって子供たちとの思い出の味でもある。
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晩ご飯
すずきのムニエル
 夫の知人が釣りあげたばかりのすずき(50センチ)をいただいた。
 すこしお刺身にし、残りはムニエルにする。
 トマトと新玉ねぎを炒めたソースをかけていただいた。
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 こちらはトマト豆腐(秋田の大豆で作ってある)
 ほんのりトマトの香りがして美味しい。
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おべんとう
  岩手の弁慶のほろほろ漬け(辛い味噌漬け)をかけたご飯
  ささみ味噌漬け、おかひじき入り卵焼き、きゅうりのマリネ、煮豆
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by hanamomo06 | 2013-06-18 21:18 | おでかけ

レトロ

先日ちょっと用事で行った通りで見つけたレトロな建物。
床屋さん・・・・・・玄関の引き戸の模様が当時はかっこよかったと思う。
今もお客さんで繁盛していた。
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そのすぐ近くにあった自転車屋さん。
今はホームセンターでも自転車が買えるが、あのきめの細かいサービスは自転車屋さんならではだ。
でもカーテンが引かれている様子でもう閉めているのかもしれない。
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私が子供のころにあったような建物がどんどん街から姿を消していく。
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昨日は父の日
スーパーでは父の日商戦でお父さんが好みそうなお総菜をオードブル風に盛りつけて売られていた。
日曜にはめったに家にいない夫が珍しくいたのでワインを開けた。
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小鯵をフライにして、箱買いした、でかいトマトを使ってサラダをたっぷり作り、おつまみにした。
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今夜
 キスの天ぷら、いかときゅうりの味噌酢がけ。
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by hanamomo06 | 2013-06-17 22:56 | 日々のこと

ささやかなお祝い

6月は母が長い入院から卒業した月。
今日はその退院記念日に当たる。
自宅で暮らすお手伝いが私の仕事だが、そのペースもなんとかつかめてきた。
小さな困り事や心配は時々あるけれど、何とかこの日を迎えられて嬉しい。
病院にいた時は病院側のペースで事が運んでいたが、家では『暮らしている』という感じだと母は喜んでいる。
季節の花を見ながら、生活の音を聞きながら、本を読み、たまには歌を歌ったりしながらの暮らしは嬉しいという。
うちに来て2年になったささやかなお祝いのお昼ご飯
水蕗と薄揚げ、ニンジンを混ぜた季節のお寿司とじゅんさいの味噌汁
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先日友人と出かけたカフェで覚えた卵焼きを作ってみた。
弱火でじっくりと炒めた葱を混ぜただし巻きたまご。
葱の香ばしい甘さが卵焼きを一層おいしくしている。
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庭の椿
 毎日椿の木を見に行っているが、3つか4つ花をつけている。
 そしてそのほとんどがこんな風に紅色に変わってきている。
 家の中でもずっと見ていたいから一輪ずつきって花入れに。
 紫陽花が咲くまでもう少しこの花を見ていたい。
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by hanamomo06 | 2013-06-16 17:25 | 日々のこと

食べたいものを作る

猛暑ではなくなったが湿度が高く梅雨が近いような天気になってきた。
じとじとと霧雨が降っている中、週末の買い物に出かけた。
田んぼの稲がだいぶ青々としてきている。
畔に咲いたシロツメクサで首飾りを作りたいな~。
ところどころに入れると豪華になったアカツメクサをこのごろ見かけなくなったけど・・・・。
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昨日ブログに載せた「たけのこきゃべつ」が産直にあった。
みずみずしいのが一つ100円で「みさき」と言う名前で売られていた。

キャベツを見て連想したのかどうか?お昼は『焼きそばをつくる』と言う。
豚肩ロースだけなかったので買い、いざ男子厨房に入る!
炒める順序だけ教え、作ってもらった。
気分転換にこれからもたまにはどうぞ!ご馳走様。
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これは料理と呼べるかどうか?
先日鯛のあらをおつゆにしたときにすこし残って冷蔵庫へ。
骨は外して汁だけになったものを容器に入れて冷やしておいた。
案の定、美しい鯛のアラジュレ(煮こごり)の出来上がり。
簡単でお勧めです!
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猛暑最終日の風景
 あっという間に夏草が生い茂り、まるで盛夏のような景色
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これはなんと言う草かな?
今頃暖かい地方では麦が実って麦秋と呼ぶそうだが、これを見てその麦秋を思い出した。
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あちこちのお宅に薔薇が咲いている。
このお宅は随分前から空き家になっている。
おばあさんが丹精込めて手入れしていた薔薇は大きくなって今年も大輪の花をつけていた。
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More そこは2階だよ!
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by hanamomo06 | 2013-06-15 17:01 | 日々のこと

のばら

お隣のフェンスから吹きだすように咲いている白い花がある。
よく見ると『野ばら』だった。
昨年まではなかったので小鳥の贈り物かもしれない。
秋に真っ赤な実をつける野ばらの花は真っ白で清楚だ。
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私の好きなJoelleちゃんのアルバムに『 My Wild Irish Rose』が入っている。
Keith Jarrettのジャズピアノも素敵だ。
この曲はアイルランドのクラッシクらしいがどんなWildroseなのだろう。
ジョエルちゃんは今ニュージーランドで暮らしている。
秋田にいたころは時々彼女の歌声を生で聴くことができたが、今はすこし離れているので残念だ。

飾るために一枝いただいてきた。
野生の強さか、ものすごいとげがある。
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大きくするとこんなにきれいな花だ!なんだかさくらんぼの花の咲き方にも似ている。
品の良い甘い香りが漂う。
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猛暑つづく
今日も32度になった。
予報によると明日は例年通りの26度に戻るとのことだが、猛暑の5日間はさすがに身体にこたえた。
お昼ご飯に作ったのは冷やし中華
生のパイナップルがごまだれによく合って美味しかった。
夏バテ予防に豚肉の生姜焼きものせてみた。
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晩ご飯
 ますのバター醤油焼き、ポテトサラダ(たけのこキャベツがたっぷり入っている)
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産直の人が「たけのこキャベツ」といって売ってくれたのはこんなキャベツ
やわらかくて甘くて千切りにすると母でも食べられる。
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 わかめの茎と筍、新生姜の煮もの(作り置き)
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おべんとう 焼きおにぎり(中身は辛口ぼだっこ)
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by hanamomo06 | 2013-06-14 20:28 |

ルピナス

友人が持ってきてくれたルピナスの花束
冷たい水に入れて水揚げをしてあちこちに飾った。
葉っぱの形状から「 葉団扇豆」と言われるそうで、花を見たら納得した。
マメ科の花の形をしている、アカシヤなどとは親戚だろうか?
これだけの数になるといい香りがしてくる。
大きなガラスの花瓶にどっさりとゴージャスにいける。
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小さな青い花瓶には短く切って楽しく
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あ!庭のさくらんぼを忘れていた!
昨日庭に出たのにさくらんぼのことをすっかり忘れていた。
ヒヨドリに食べられずに残っていた下の方を切って飾る。
肥料をやらないからか葉っぱは立派になっているが実の方は小粒だった。
試食前にいけたさくらんぼ・葉っぱの大きさと身の大きさがつりあわない。
もっと前にヒヨドリと競争するべきだった。
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完熟のものは結構甘くて驚いた。
品質日本一を目指している秋田のさくらんぼもそろそろかな。
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いける時整理したさくらんぼの葉っぱはとてもきれいだった。
黒糖の羊羹をのせて母とお茶の時間
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このところ秋田の気温は全国一になっている。
汗かきの母の様子を見て初シャワー 髪もさらさらになった。
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晩ご飯
 鯛の刺身・じゃっぱ汁 レモンきゅうり
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おべんとう
 ますの照り焼き、ニンジンソテー、ちくわ、ソーセージ、卵焼き
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by hanamomo06 | 2013-06-13 19:44 |

香水瓶にチャイブ一輪

秋田は三日続けての真夏日。
湿度がないので『沖縄の夏はこんな感じかなあ~』などと想像している。
2週間ぶりに見えた訪問看護師さんといろいろな話をする。
その道30年のベテランナースだが人の心をつかむのはいまだに難しいという。
反面、うれしいこともたくさんあって・・・・・・
我が家より一つ先の訪問宅で視力がかなり衰えた老人が彼女の声がわかって嬉しい表情をしたと喜んでいた。
退院時、口から食事を摂れなかったひとが、その何年後かの誕生日に一口大の握りずしを作ってもらって食べたと喜んでいた。
まるで自分の身内のことのように喜んでいた。
こんな心温まる話は私にとっても嬉しいことで、母の好物の話などもして帰って行った。
見送りに出たついでに庭に行く、もう蕗がわんさか出てきてうんざりだ・・・・・。
その蕗の波の中からかわいいお花を発見!Hanaさんのところで見せてもらったチャイブだ!
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何年か前私の不在中に友人の一人が勝手に植えて行ってくれたチャイブだ。
でもなかなか花が咲かなくて残念に思っていたのだ。
早速、小さな香水瓶にいける♪
大宇宙のようなギガンジュームの10分の1にも満たない小さなポンポンのような花だ。
近づくと葱の香り、ハーブの花は料理をひきたててくれ、花も美しい。
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鉢植えのいちごにも真っ赤な実がついていた。
食べても美味しくないからしばらくは観賞用
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山百合が今年もつぼみをつけた。
もう少しして、花が開くと風に乗っていい香りが漂ってくる。
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たけのこご飯
 
根曲がり竹の最後はたけのこご飯にした。
たけのこの風味を大事にしたいからとり肉は入れずにシメジとニンジン薄揚げだけにした。
看護師さんがいるうちにご飯が炊けるいい香りがしてきてバレてしまった。
母はおかゆを食べていると思っていたらしく、仰天していた。
釜の底についたおこげも食べますよとはさすがに言えなかった。
贅沢にこれでもかというほどたけのこが入ったご飯になった。
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母の希望でもち米を混ぜて炊く。
今年も美味しい筍をたくさんありがとう、ごちそうさま。
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おべんとう
豚生姜焼き(玉ねぎ添え)、カボチャの炒め煮、玉ねぎとカニカマのマリネ、卵焼き(醤油味)
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by hanamomo06 | 2013-06-12 16:18 |

久しぶりに

友人たちと新年会の計画があったが、今冬はものすごい雪で延期になっていた。
春になったらなったでそれぞれ忙しくなかなか会えなかった。
それがやっと今日お昼ご飯を食べることに決まった。
友人が予約してくれた場所は普通の民家を改装したようなお店。
小さく見えたが中はものすごく広かった。
予約していたので間もなくお料理が運ばれてきた。
アカシヤの花房の天ぷらがあった。(揚げるとあまり味はわからない)
いろんな野菜のサラダはドレッシングが美味しく、ご馳走サラダ風だった。
他にわらびのマヨ和え、出し巻き卵、蕪の煮たもの(酢のあじ)蕪の葉のゼリー寄せ
干し柿のてんぷらもあった。
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そのほかにメインのお皿には米茄子の揚げたものにえのき入りのデミグラスソースがかかったもの。
これにご飯とスープ ものすごいボリュームだった。
食後には一口のケーキとおいしい珈琲が運ばれてきた。
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久しぶりに会ったのでそれぞれの健康の話、親の話、仕事の話が多かった。
実母を昨年亡くした友人もいて、いろいろためになる話も聞いた。

お料理の中で美味しかったものがたまご焼きだった。
お店の方には聞かなかったが、ネギ入りの出し巻き卵。
その葱がじっくりと甘みが出るほど炒めてあるような気がした。
少し甘い味もついていたが、葱の甘さとしっかりととっただしが入って美味しかった。
ひと手間かけてある卵焼きだと思った。
<作ってみようかな>と私がつぶやいたら他の人は作らないと言う。
そうか、みんな一人だった。
夫が単身赴任2人、一人は母上が亡くなって一人を満喫していた。
でも、毎日の食事は大事だよ、楽しみながら作ってねと3人にエールを送る。
今日は32度近くあった。秋田は今日も全国一の気温だったようだ。
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ルピナス
 友人が育てたルピナスを持ってきてくれた。
一抱えもある花束でアカシヤのようないい香りがする。
すこししんなりしてしまったので冷たい水で水揚げして明日いけよう♪
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ゴーヤの網をつる
この日植えたゴーヤがぐんぐん伸びてきてお互いに絡まってきたのであわてて網をつった。
連作はダメということで、新しい土に替えて、丈夫な苗を植えた。
葉っぱがもう少し増えたら芽欠きをしよう。

明日も真夏日だって
 
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おべんとう
 銀鮭の青紫蘇焼き、卵焼き、トマト、グリーンピース、煮もの
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by hanamomo06 | 2013-06-11 20:24 | 日々のこと


*いらっしゃいませ*


by hanamomo06

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