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水冷麺(ムルネンミョン)

秋田の市民市場の向かいに小さな韓国食材のお店がある。
美人のキムさんという女性がお店でいろいろ教えてくれる。
韓国料理の達人miw@ちゃんのお勧め『ぞうきん色の麺』を求めてお店に行った。
日本で売られている冷麺は盛岡冷麺が有名で黄色の太めの麺、しこしことした歯ごたえがある。
私が買ってみたのはそば粉の入った細い麺。
水冷麺(ムルネンミョン)_e0298164_1825556.jpg

細いのでゆで時間は40秒から1分
もも肉で作ったチャーシューやきゅうり、温泉卵やキムチなどのせて食べてみた。
細いそば粉入りの麺はのど越しがよくスープもあっさりして美味しかった。
キムチは入れた方が美味しいと思った。
水冷麺(ムルネンミョン)_e0298164_18294440.jpg

今日もとても寒くストーブをつけた温かい部屋で食べた冷麺は美味しかった。
冷麺はもともと寒い時期に食べる食べ物と聞いたことがある。
オンドルで暖まった部屋で食べると美味しいということらしい。
水冷麺(ムルネンミョン)_e0298164_18333388.jpg

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さしびろのかやき
  春になると出てくる秋田の食べ物の一つ『さしびろ』
水冷麺(ムルネンミョン)_e0298164_18372143.jpg

  この前から何度か食べたが 癖がなくて本当に美味しい。
  身欠き鰊を入れた味噌仕立ての鍋がオーソドックスな食べ方だが、我が家では
  シンプルに豆腐を入れてふんわりと卵でとじる。
  青々したさしびろは元気になる感じがする。
  それにしても寒くて、明後日本当に開花するのだろうか???
  今日も15度しかなかったらしい。
水冷麺(ムルネンミョン)_e0298164_1837129.jpg

by hanamomo06 | 2013-04-17 20:07 | おいしいもの


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by hanamomo06

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