人気ブログランキング | 話題のタグを見る

はらこ飯

男鹿で獲れた鮭のいくらを買った。
100グラム398円 地物のせいか、新鮮で色もきれいだ。
いくらをばらすにはお水の中でと魚売り場のおじさんから聞いていたが、これほど新鮮だと水など要らない。
お皿の上でいくらを包んでいる膜だけを取り除いても破れない。
日本酒と、醤油、みりんを一度煮立て、さめてからいくらを漬けておいた。

鮭はいただき物の網走の時知らず鮭
たっぷりと脂がのっている。
はらこ飯_e0298164_19522771.jpg

薄くしお味がついているが、もう一度塩を振り、日本酒に漬けておいたものを焼きほぐす。
炊きたてのご飯に混ぜ、醤油で風味をつけ、器に盛る。
上にも鮭の焼きほぐしをのせ、いくらをのせた。
はらこ飯_e0298164_19533450.jpg

『いただきます』をしたら、少しずつご飯と具を混ぜて食べる方が美味しい。
プチプチとしたいくらと、しっとりとした時知らず鮭の相性は抜群だ。
はらこ飯の作り方はいろいろあるようだが、鮭といくらがのっていればそれでいいと思っている。
はらこ飯_e0298164_19555598.jpg


朝ドラ 「ごちそうさん」
 朝の8時は動き回っている時間なので、毎日録画して空いた時間に楽しんで見ている。
 主人公のめ以子は今おむすび作りに励んでいる。
 通天閣との恋が実り、結婚するらしい。
 この番組を見ていると料理は味だけでなく、作る音や香りも美味しさの一つだと気づく。
 番組の美味しそうなお料理を陰で支えているのは飯島奈美さん(カモメ食堂)らしい。
 彼女の温かそうな手で握ったおにぎりかな?なんて想像しながら見るのも楽しいものだ♪
 
そういえば今週はおにぎりを作らなかった。
今日のお弁当には魚肉ソーセージを焼いて入れた。
私のお弁当にも必ず入っていた懐かしい味だ。
他にいわしの味噌煮、かぼちゃとレーズンのサラダ、ブロッコリー
はらこ飯_e0298164_2022685.jpg

by hanamomo06 | 2013-10-25 20:03 | 料理


*いらっしゃいませ*


by hanamomo06

カテゴリ

全体

郷土料理
自然
おでかけ
日々のこと
食べ物
おいしいもの
料理
いいもの
母の思い出話
季節の行事
うれしいこと

懐かしいこと
家で・・・
秋田
お菓子
未分類

最新の記事

引っ越します
at 2015-09-01 21:20
美辞麗句
at 2015-08-31 20:11
桂の木
at 2015-08-30 20:54
時代劇
at 2015-08-29 22:01
秋色紫陽花
at 2015-08-28 21:00

以前の記事

2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月

フォロー中のブログ

APPLEPIE QUI...
夢見 油彦 の「ニッキは...
arinco's kit...
ぽー&きぃ
まさかり半島日記
TERVE !!
アナログの家が好き!高座...
えいじのフォト徒然日記
人生万事塞翁が馬
もの思うゆえに
一花一葉
湘南発☆韓わん生活(ハウ...
梟通信~ホンの戯言
VANILLAな哲ちゃん...
毎日手紙を描こう★貰うと...
九十代万歳!  (旧 八...
ライフノート
草のいろ
更紗の国から
流木民
春のよき日に
Hello from K...
おうち*
暮らしのエッセンス   ...
維摩と語る(再生)
ハイチュウ Hai Trieu
たまがわ日和
お気楽散歩道 ...
押し花おばさんの気まぐれブログ
楽・遊・学・ビバ人生!!
明日晴れるかな
夢見る頃を過ぎても
一茎草花
ポルトガル便り~ヨーロッ...
おのひきだし
やっぱり旅が好き♪
私がローマで独りで始めたわけ 
田園LIFE
四季日和
オランダおいしいくらし
アインのしっぽ
北鎌倉のお庭の台所・藤田...
思いのままに
オイシイって楽しい!
出来るかな日記6
てぶくろ
山歩路通信―さんぽみちつ...
風と花を紡いで
気がつけば50代
あれこれ逍遥日記 Vol.2
そらいろのパレット
AKITTY's Room
驢馬の耳
ばぶなばぶ
Boke帽子Ⅱ
花図鑑
桜さくさくほろ酔い日記

外部リンク

最新のトラックバック

検索

タグ

その他のジャンル

画像一覧