師走を前に

あと数日で師走がやってくる。
大々的な年末の大掃除はしないので、気のついたところから片付ける。
今日は薬を入れている棚の中を・・・・。
虫よけスプレー、目薬、湿布・・・・・いつの間にか増えている薬。

片付けていたら、子どもの頃回ってきた富山の薬屋さんを思い出した。
大きな行李を担いで家々をまわっているあの薬屋さんはどこでご飯を食べ、寝ているのだろうと不思議だった。

キッチンへ戻って昼ごはんを作る。
トマトソースを使ってチキンカレー
母がいない日の洋食メニューは私のひそかな楽しみだ。
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秋田ではこの季節漬物用のいぶした大根が売られる。
米ぬかを使っていぶりがっこを漬けこむ人もいる。
私はほんの少しだけ買って「いぶりがっこの松前漬け」を作った。
たっぷりザラメなどを入れる人もいるが、私は醤油、日本酒、みりんで漬けこんだ。

あっという間に母の帰宅の時間となった。
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晩ご飯
 水がれいのパセリフライ&紅くるりのツナサラダ
 
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 水がれいは水分が多いので、塩を振って〆る。
 それをさばいて、パセリのみじん切りと粉チーズを入れたパン粉をつけて焼く。
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 やわらかくおいしくなった大根に柚子みそをかけて
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皮は刻んではりはり漬けにする。
この副産物はなかなか美味しい。
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by hanamomo06 | 2013-11-26 22:13 | 日々のこと


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