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七草粥

朝はちょっと忙しかったので夕食に七草粥を炊いた。
お店には七草のセットが売られているが、野菜は沢山入れたいので、七種類用意した。
雪国では春の七草は到底用意できないから昔からその時期にあるもので工夫して炊いていたと母は言う。
今朝布団の中で、あれとこれとと指を折って数えてみたがどうしても一つ足りない。
さすが長く生きている母、『塩物も一つ入れると美味しいもんだよ』
塩物とは塩蔵しておいた山菜などをいう。
野菜室の隅で大切に保存されている塩蕨があった!
朝から水にうるかして塩を抜いた。
牛蒡、ニンジン、えのき、きぬさや、雪菜、水菜、そして塩蕨で七草粥ができた。
あっさりした塩味で母もお代わりした。
冬の間はこんなお粥を時々炊いて食べたいと思った。
七草粥_e0298164_2105335.jpg

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三月上旬の気温
 思い切り窓を開けて掃除をした。
 開け放った窓から白銀の山々が見える。
 年末に出来なかったロフトの掃除をすることができた。
 散歩の代わりに掃除の日になったがきれいになるのは気持ちいいことだ。
 
 ツナピラフとトマトジュースのお昼ご飯
 野菜たっぷりのご飯
七草粥_e0298164_2182988.jpg

 ピラフに添えた紫蘇巻き沢庵
  宮城の漬物で、棒状に切ったたくあんに辛子を塗って紫蘇で巻いてある。
七草粥_e0298164_21245020.jpg

 今年初めてのお弁当
  すじこと紅鮭の海苔おむすび
  伊達巻、ビーフハム、昨日のぶり大根、漬物
七草粥_e0298164_21103051.jpg

by hanamomo06 | 2014-01-07 20:50 | 料理


*いらっしゃいませ*


by hanamomo06

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