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秋彼岸

昨日は彼岸の入りだったが、母が不在の日だったので今日お赤飯を炊いた。
冷凍庫には『てんこ小豆』がたっぷりストックしてある。
小鍋に洗った小豆を入れ火にかける。
煮立ってくるともうきれいな紫色の煮汁になっている。
てんこ小豆は黒ささげなので、小豆のような赤い色と言うよりも濃い紫色の煮汁だ。
煮汁は冷ましてから洗ったもち米にいれて、色をうつす。
しばらくするともち米は美しいうす紫色になる。
蒸し器に粗く織られた綿の布を敷き、色のついたもち米とてんこ小豆を入れる。
陽がさしてきててんこ小豆がピカピカ光る。
黒いようで、紫のようでなんとも美しい豆の色だ。
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ふっくらと蒸しあがるように途中でもち米にまた水分を補う。
我が家は香ばしいほうじ茶(塩入り)をまわしかけて混ぜるやり方。
もち米はすぐにほうじ茶を吸い込む。
また蒸し器に戻してふっくらするまで火にかける。
いただいていた美味しいきゅうりの味噌漬けを刻み、私が作ったみょうがの赤紫蘇漬けも添えた。
秋彼岸_e0298164_17292614.jpg


そういえば今朝母がずっと昔の話をした。
私が初めて聴く話しばかり。
私が生まれる前のずっとずっと前の話しだった。
母の引き出しにはまだまだたくさんの話がしまってあるらしい。

肌寒くなって、布団から抜け出るのも『おもやみ』(億劫に)になってきた。
七時になったので朝ごはんの支度に取り掛かった。
じゃがいもの味噌汁を火にかけ、平ささぎを蒸して、だし巻き卵を焼いた。
昨夜つけた水ナスの漬物を出す。
少し皮が硬くなってきた、秋が深まってきた証拠だ。
秋彼岸_e0298164_17341190.jpg


敬老の紅白のお饅頭が届いた。
お赤飯、紅白のお饅頭、日本の風習は美しい。
『中日にはおはぎを作ろうね、かあさん。』
秋彼岸_e0298164_1737096.jpg


庭の花 ヒヨドリバナ
秋彼岸_e0298164_17402168.jpg

 
by hanamomo06 | 2014-09-21 17:40 | 季節の行事


*いらっしゃいませ*


by hanamomo06

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