どんぐり
今年はブナやどんぐり、栃の実がとても少ないと新聞の野添憲冶氏の記事で知った。
野添さんの記事にはこんなことも書かれていた。
少し前までは山間の集落でブナやどんぐりなど、木の実を筵に干している光景が見られ、自然の恵みを食にもとりいれ、いろいろな工夫をして食べられていたとのことだ。
そのままでは渋さが残る木の実を、水にさらしたり、灰汁をいれて煮たりして料理に利用されていたのだという。
ナッツ類は栄養価も高い。
食べたことはないが、私が知っているのは『栃餅』『どんぐり珈琲』くらいだろうか。
木の実は豊作とそうでない年があるだろうが、動物達にとっても厳しい冬になりそうで気がかりだ。
我が家のどんぐりも紅葉してきた。
今日はお天気だったので、とてもきれいに見えた。
表に行くことができない母に見せたくて一枝小さなガラスの花瓶に生ける。
後ろの方から見てもなんと美しい!
どんぐりを子ども達と一緒に拾った日のことが懐かしい♪
紅葉が里にも下りてきた。
色づいたもみじの下は夕方でも明かりが灯っているようだ。
*****************************************************
晩ご飯
男鹿の鯵の刺身・到来物の釜揚げしらす丼・大根と薄揚げの煮物
今週最後のおべんとう
海苔おにぎり
白魚の卵とじ・笹かまぼこ・ポテトサラダ・胡麻豆腐・ほうれん草のおひたし・卵焼き
野添さんの記事にはこんなことも書かれていた。
少し前までは山間の集落でブナやどんぐりなど、木の実を筵に干している光景が見られ、自然の恵みを食にもとりいれ、いろいろな工夫をして食べられていたとのことだ。
そのままでは渋さが残る木の実を、水にさらしたり、灰汁をいれて煮たりして料理に利用されていたのだという。
ナッツ類は栄養価も高い。
食べたことはないが、私が知っているのは『栃餅』『どんぐり珈琲』くらいだろうか。
木の実は豊作とそうでない年があるだろうが、動物達にとっても厳しい冬になりそうで気がかりだ。
我が家のどんぐりも紅葉してきた。
今日はお天気だったので、とてもきれいに見えた。
表に行くことができない母に見せたくて一枝小さなガラスの花瓶に生ける。
後ろの方から見てもなんと美しい!
どんぐりを子ども達と一緒に拾った日のことが懐かしい♪
紅葉が里にも下りてきた。
色づいたもみじの下は夕方でも明かりが灯っているようだ。
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晩ご飯
男鹿の鯵の刺身・到来物の釜揚げしらす丼・大根と薄揚げの煮物
今週最後のおべんとう
海苔おにぎり
白魚の卵とじ・笹かまぼこ・ポテトサラダ・胡麻豆腐・ほうれん草のおひたし・卵焼き
by hanamomo06
| 2014-10-31 20:13
| 自然
*いらっしゃいませ*
by hanamomo06
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