新酒

買い物に行ったらどのお店でも『ボジョレーヌーボー』のコーナーがあった。
ヌーボー・・・・・今年収穫の葡萄で絞った新酒ワインのこと
飲んでみると新酒はすこし渋みが口に残る・・・・・・・迷った末買わないで帰る。

今夜はわたしが初夏に仕込んだ梅酒を開けた。
酒の肴に、獲れ始めているハタハタを焼いた。(まだ高いから一人一尾)
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それと、美味しいエビチリ、カリフラワーのから揚げ(衣にから揚げ粉を混ぜて揚げた)
仕込んだその年は梅の香りがしてまさしく新酒という感じ。
そのさわやかさが熟成されて、色も琥珀色になり、とろりとしたまろやかな味に変わっていく。
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干し柿
 数日前に仕上がった『干し柿』
 食べる前に熱湯のお風呂に一瞬入れ、水分を取って食べている。
 完全に乾く前に一つ一つ丁寧に手で揉んでとてもやわらかい干し柿ができた。
 これで秋の手作り仕事は一段落だ。
 
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おべんとう
 梅干べんとう
 ちくわのフライ・秋刀魚のつくだ煮・セロリのマリネ・もって菊のおひたし・安納芋
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買い物から帰ると宅配便
うれしいものばかりぎっしりと詰まっていた。
その中にワインも入っていた。
美味しいおかずのときにゆっくりといただきましょう。
ありがとうございました♪
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by hanamomo06 | 2014-11-20 20:12 | おいしいもの


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