七草

昨日までの温かな冬はどこへやら、昨夜から強風が吹き荒れ本核的な冬になった。
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今日でお正月が終わる。
朝一番に七草粥を炊いた。
昔から雪が多い秋田では『せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ』など手に入らないので、家にある野菜を工夫して作られてきた。
昨夜、わずか残っていた塩漬けの蕨を水に浸けて寝た。
朝、昆布だしのお粥に炊き込んだのは牛蒡、大根、にんじん、雪菜、かいわれ菜、わらび、青豆
塩を少々入れただけだが、それぞれの野菜の旨みがたっぷり出ておいしい七草粥ができた。
正式な七草のすずしろが大根だから、一種類入っているからよしとしよう。
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お粥に添えたのは昨日届いたばかりの名人のがっこ
茄子の花寿司、高菜漬け、いぶり沢庵の3種類
温かいおかゆの合間に食べる冷たい漬物はおいしい。
県南の方の漬物は私がいつも食べているものより少し甘みが強い。
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送ってくれた箱の中には『啓翁桜の一枝』
『姪っ子から送られてきたのでおすそ分けです』と書いてあった。
外はマイナスの世界だが、黄色いチュウリップといけた桜はあっという間に満開になった。
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おべんとう
 カツ丼弁当
 さつまいもと林檎の煮物、笹かまぼこ、みかん
 味噌汁
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by hanamomo06 | 2015-01-07 17:59 | 季節の行事


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