婆婆鰈(ばばがれい)

魚の呼び名は実に多く、その土地独自の呼び方まで入れると覚えきれないほどだ。
『母がれい』と書いて『ばばがれい』とよばれる鰈(かれい)が冬になると肴売り場に並ぶ。
婆婆がれいと書かれることもあって、なんとも可愛そうな名前だ。
でも『なめたがれい』といえば高級魚のイメージ、婆婆がれいはなめたがれいと同じである。
今日、買い物に行ったらこの鰈が安かった。
32センチほどのなめたがれいの身からは子持ちであることがわかった。
なめたというのは滑多と書き、文字通り魚の表面がヌルヌルした粘液に覆われているから付いたらしい。
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よく見るとなめたの顔は愛嬌があって小さくてぷっくりした可愛い唇が付いている。
キャイーンの天野くんのくちびるに似ている。
予想通り切ると大きな子が入っていた。
この鰈はあぶらのった冬が一番美味しい。
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日本酒をたっぷり入れて、お醤油、みりんで煮る。
身をこわさないようにひっくり返し、味をしみさせる。
ちょっと味を含ませてお皿に取る。
プルプルのコラーゲンがたっぷりで、あぶらがたっぷりのって、味も申し分なかった。
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落語会
 友人と二人で立川こはるちゃんの落語を聴きに行ってきた。
 見た目は小柄でとてもキュートだが、噺は談春師匠顔負けの迫力だった。
 あっという間の2時間、サインもしてくださって、いい時間を過ごして大満足だった。
 私に書いてくださった言葉は『若手も是非!』だった。
 これからも応援しますよ~。
 可愛い手に握手を求めたら、汗だくだった。
 最後の演目『大工調べ』は清々しい江戸弁炸裂でこちらもすっきりした。
 彼女は大物になりそうだな♪
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夫がいただいてきたチョコレートケーキ ありがとう♪
 
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by hanamomo06 | 2015-02-14 20:21 | 食べ物


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