いける

弥生初日は雪だった。
こんな風に雪が降るのは久しぶりだった。
「ついたち」といえば高校の卒業式、雪の中それぞれの3年間を振り返っていることだろう♪
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お昼ごはんが終わって、やっと静かな時間が持てたので、昨夜録画していた『スイッチインタビュー』を見た。
辰巳芳子さんと 私が大好きな川瀬敏郎さんが出演した。
川瀬さんは今は、どこの流派にも属さず独自の花を極めた方。
彼がいける花は、辰巳さんが心をこめて作る料理に似ている。

鎌倉の辰巳さんのお宅を川瀬さんが訪ね、辰巳さんの広大な庭から花を摘み、自らが持参した器に花をいけた。
その中にはローマ時代のガラス器もあり、咲いたばかりの日本水仙がいけられた。
辰巳さんの庭にはたくさんの椿が咲いており、二人で話をしている傍らにはその椿がいけられた木の器。
川瀬さんの作品は年を重ねるともにどんどん変わってきた。
流派に属さずに自分の形を極め、それが日本という風土にこれほどよく合う花は他にないかもしれないと私は思う。
極めた人同士はこれほど息のあう、のびやかな会話ができるのか、と感心した。

この番組を夢中で見てリビングのさくらに目をやると満開だった。
一輪でも花がある暮らしはいいものだ。
細いけれどつやつやのさくらの木肌はあの桜樺細工を思わせる美しさだ。
きれいに咲いてくれたお礼に記念撮影しよう。
今日はお雛様ではなく、さくらが主役、それになんと素敵な枝振りだろう。
三日月のような弓を描いている。
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三日月?あ!午前中お茶を買いに行ってレジのところで思わず買ってしまった『クロワッサン』を忘れていた。
友人が美味しいと言っていたので、初めて買ってみたクロワッサンだ。
三日月つながりでさくらを添えてみる。
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サクサクのクロワッサンの中には抹茶といちごのクリームが入っている。
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添えたさくらは明日には散ってしまうだろうが、美しい葉がちらちら見える。
花が終わったら、新しい葉っぱを楽しもう♪
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新わかめ
春が近づいて、春らしい食材が出てきている。
生のわかめもそのひとつ。
大きな株をひとつ買い、鍋にたっぷりのお湯を沸かして海にいたときの茶色の洋服を見事なエメラルドグリーンにする作業は毎年わくわくする。
氷を浮かべた水をたっぷり準備し、緑になったわかめを〆ていく。
ボール一杯になったわかめは刻んで冷凍庫へ。
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今夜はこのわかめを細かく刻んでいかのすり身に混ぜ、少量の油で焼いたものを作った。
戻した車麩、にんじんのすりおろし(レンジにかけたもの)、新わかめ、塩少々を入れた。
麩が入っているのでふんわりと柔らかい。
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もう一品、これはもう何度作ったことか!『ほろほろ』
(にんじん、ごぼう、真鱈の子、木綿豆腐)
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by hanamomo06 | 2015-03-01 20:27 |


*いらっしゃいませ*


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