シードル

マッサンの影響なのか、ウィスキーの売れ行きがすごいらしい。
今日のマッサンはもう12年後で、熊虎さんも、広島のお父さんもみんな写真になっていた。

マッサンのモデルとなったニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝が昭和10年に最初に世に送り出したのはりんご汁だった。
その3年後にはアップルワインをつくり、その後林檎100パーセントのシードルを発売した。
その『シードル ロゼ』を買ってみた。
やや甘口だが林檎の風味がさわやかなスパークリングワインだ。
おつまみにしたのは 秋田でとれた蛸 おいしいオリーブオイルをかけた。
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HPによるとシードルは
『リンゴを砕き、リンゴ本来の香りを十分引き出して搾られた香り高い生ジュースに、1000種類近くの酵母から選りすぐられた酵母を加え、4~8℃の低温で3週間ほど発酵。このとき果汁の糖分が酵母の働きによってアルコールと炭酸ガスに変わっていきます。発酵が終了したら酵母を除去。瓶詰めまで2回ろ過しますが、リンゴの風味を生かすため熱をいっさい加えない非加熱ろ過を採用した。』とある。
林檎の風味がとてもよかった。
紅玉で作ったシードルも季節限定販売している。それも試してみたいな。
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風雨
 黄砂で汚れていた窓がきれいになるほどの雨だった。
 一日家もきしむほどの風雨が続いた。
 
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 庭のばっけに花が咲いていた。
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 小さな蕗もたくさん出ていた。
 雨に打たれてかわいそうなので家の中で楽しむことにした。
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お弁当
 海苔弁当(食べた人からメールが来た。海苔大好き人間だ。)
 
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by hanamomo06 | 2015-03-24 18:11 | おいしいもの


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